Питание при заболеваниях сердечнососудистой системы

Питание при атеросклерозе, после инфаркта миокарда и при гипертонии должно отвечать принципам этиотропного и патогенетического лечения, то есть влиять либо на причины, либо на механизмы развития заболевания или на оба фактора одновременно. Причину заболевания помогут установить аппараты ультразвуковой диагностики и другая диагностическая аппаратура вкупе с клиническим мышлением врача, а вот лечить придется пациенту самому — конечно же, в тесном сотрудничестве и под наблюдением врача.

И это естественный и правильный подход. Ведь при заболеваниях сердечнососудистой системы врач, как правило, прописывает огромное количество различных препаратов. Но они не помогут, если больной неправильно питается. Простейший пример — прием препаратов-антиагрегантов, то есть уменьшающих образование тромбов, и употребление жирной пищи, крепкого чая, которые приводят к ухудшению реологических показателей крови. В результате такого разнонаправленного действия эффект препарат нивелируется (побочные же явления никуда не деваются), а пища продолжает губительное действие, приближая новый инфаркт или ухудшая течение стенокардии. И даже самый продвинутый кардиологический УЗИ аппарат Медисон не поможет найти внутренний источник проблемы — ведь им будет сам пациент, не соблюдающий правила питания.

Цель правильного питания при заболеваниях сердечнососудистой системы — улучшить по максимуму работу центральной нервной системы, сосудов и нормализовать обмен веществ.

Первый принцип: чаще проводить разгрузочные дни. К примеру, подойдет разгрузочное питание, которое чаще применяется при ожирении. Единственное. Нужно уточнить у своего врача. Подходит ли тот или иной метод разгрузки конкретному пациенту. Сердечникам обычно нельзя проводить разгрузочные дни с избытком жидкости, поэтому арбузный или чайный день врач вряд ли посоветует.

Второй принцип: любое правильное питание — это минимум жира, что особенно важно при сердечных заболеваниях, когда жиры надо ограничить, особенно животные. Ограничить надо и продукты, в которых много холестерина, а это мозги, требуха, яичные желтки. Минимум сахара во всем, даже фрукты лучше выбирать не слишком сладкие. И конечно, нужно отказаться от сладкой выпечки, а в кондитерских сладостях вместо сахара должен быть ксилит.

Третье: соль надо ограничить, ведь она будет задерживать в организме воду, стало быть, давление будет повышаться. Нельзя допускать этого! Можно готовить пищу, не соля ее в процессе варки, лучше готовую еду подсолить прямо в тарелке, исходя из рекомендованной врачом суточной дозы соли (обычно в пределах 5 граммов). А вообще, для улучшения вкуса несоленой пищи хорошо использовать полезные дополнения вместо соли. Отлично подойдут такие приправы и добавки, как клюква, лимонный сок, свежая петрушка, кинза, укроп, корица.